tisdag 29 november 2011

Apropå Saffransbröd...

Så har jag bakat, igen ha ha ha  Undrar vart bullarna tar vägen här hemma?? I våra magar kanske hi hi hi

Jag gjorde likadan deg, som i tidigare receptet. Men,
Fyllningen till de rullade bullarna blev:  
riven mandelmassa som röres ihop med smör och breddes ut och sedan lite russin ovanpå,
som hade fått dra i lite mörk rom!

Mumsigt värre

Kram
Yvonné

29:e November 2010

Då såg det ut så här när jag tog kortet genom fönstret, snön vräker ner.

Idag tog jag också en bild och det ser ut så här

Julrosen
Den som annars gömmer sig under snön,
har slagit ut och blommar jätte fint


Jag gillar snö,
 men i år är jag jätteglad att den väntar på att falla ner!
Speciellt, för att Jakob ska kunna vara ute o träna o gå med sina kryckor, det har inte kunnat vara bättre klimat, för hans skull.

Kram
Yvonné

söndag 27 november 2011

1:a Advent

en liten stjärna i mörkret lyser upp fint ute på våran altan


Men
när det blir ljust ute så kan man nästan tro att det är vår!
Gräsmattorna är gröna och somliga blommor blommar.
Idag är det väldigt blåsigt och det regnar +11gr

Tidigare år har vi tagit in en liten gran till 1:a Advent men inte i år, av någon anledning så känns det konstigt.
Har dessutom jobbat hela helgen o ska snart iväg igen, så glöggen får vänta till sent i kväll hi hi hi
Nästa vecka är tanken att göra lite "jul-ombonat"

En bild från förra årets 1:a Advent

Önskar er alla en
Trevlig Mysig 1:a Advent

Kram Yvonné Jakob


lördag 26 november 2011

Recept på Saffransbrödet

Kul, att ni vill ha receptet på saffransbrödet, det kommer här.

Saffransdegen:
1 paket saffran
50 gr jäst
3 dl kall mjölk
3/4 dl strösocker
2 st ägg
150 gr rumsvarmt smör ( det underlättar om det verkligen är rumsvarmt!)
11-12 dl vetemjöl

Vaniljkräm:
1 st vaniljstång
3 dl mjölk
0,5 dl strösocker
1,5 msk Maizena majsstärkelse
4 st äggulor

Fyllning:
75 gr rumsvarmt smör
1 dl strösocker
2 tsk nystött kardemumma

Pensling och glasyr:
1 st ägg till pensling
2 dl florsocker
ca 1 msk vatten

  1. Degen Finstöt saffranet med 1 tsk strösocker. Rör ut jästen med den kalla mjölken tillsammans med saffranet.
  2. Tillsätt socker, ägg, smör och det mesta av vetemjölet. Arbeta till en smidig deg (själv anv jag assistent) Tillsätt mer mjöl om så behövs. Låt jäsa 1 timme.
  3. Gör vaniljkrämen. Skrapa ur vaniljstången i mjölken och låt det koka upp. Därefter svalna.
  4. Tillsätt  socker, majsstärkelse och äggulorna. Sjud under vispning till en kräm, passa noga så det inte blir för varmt! Ta genast från värmen när den tjocknar och fortsätt vispa en stund i kallt vattenbad och låt den sedan kallna helt under lock.
  5. När degen jäst klart, så kavla ut hälften av degen till 30*40 cm och lägg den i en ugnslångpanna med bakplåtspapper i botten.
  6. Bred på den kalla vaniljkrämen.
  7. Resterande deg, kavlas ut och bred på fyllningen och rulla ihop från långsidan ( som en rulltårta).
  8. Skär 24 st skivor, som du ställer i rader på degplattan med vaniljkrämen.
  9. Jäs 30 minuter
  10. Sätt ugnen på 200 grader.
  11. Pensla med ägg och grädda på nedersta falsen cirka 25 minuter.
  12. Blanda glasyren och ringla över, när den svalnat något.
  13. Skär upp i fyrkanter. 
Lycka till
Yvonné

fredag 25 november 2011

Inga Ben I Den Här...

Det kan man nog säga att det inte var i den här

                                                                 Riktigt Gott Gott
Saffransdegen är gjord på kall mjölk och jätte smidig att kavla, fyllning med kardemummasmör och dessutom vaniljkräm i botten!!!
Är det någon som vill ha receptet?

PS Gårdagens gryta blev våran middag idag, vilket kött!! Det bara smälte i munnen, tror att jag ska göra gryta på älg i fortsättningen!!

                                                                   Kram
                                                                 Yvonné

torsdag 24 november 2011

Efter Jobbet....

Ibland undrar jag var all energi kommer från, när jag kommer hem efter att ha jobbat?
Satt på bussen hem, lite halvseg o lyssnade på radio, då Jakob ringde o frågade om vi skulle åka o handla när jag kom hem? Vilket jag inte hade lust med! Eftersom Jakob inte får köra bil på ytterligare ett par veckor, så är det jag som är Drivern!!  Men vi "klarar" oss till i morgon, bestämde vi.
När jag så klev av bussen, kom Jakob körandes i full fart på Mantysen. Vips blev jag pigg o glad av att se honom och hans energi, och vi gick/körde bort till butiken för "lite proviantering". Hade nämligen tagit ut en stor älgstek ur frysen, som tanken är att det skulle bli en gryta av. Har underbara vänner, som gett oss denna stek, tack o bock o nig!
Väl hemma, en kopp kaffe och sedan började vi laga mat tillsammans, vilken glädje det är att kunna göra det ihop, igen. Under ett flertal veckor har Jakob inte orkat stå så länge, utan har gjort mig sällskap från köksbordet, vilket också är ok, men att vara tillsammans vid köksbänken är alltid roligare eller ha ha ha Vet att jag har skrivit om köket i tidigare inlägg, men, det var då det ha ha ha

Det är något visst med redan "färdiglagad" mat eller rester, behöver inte fundera o planera, bara att värma, och snabbt går det!!
Nu står den o puttrar och i morgon kan vi äta den hi hi hi

Ska nu bänka oss framför Tv:n och titta på kocken som besöker kändisar o "tittar in i deras kylskåp"

Trevlig kväll till er som läser detta

Kram
Yvonné

måndag 21 november 2011

Helgens Italienska Mat...

Sedan vi kom hem från Italien har vi varit sugna på Risotto. Den vi åt där nere var ju såå god!
Nu i helgen blev det dags för SvampRisotto och för att känna ännu mera Italien, kryddade vi till med lite Salsiccia


Det blev riktigt gott

Risotto Recept
det är för 6 pers

Svamp, jag tog ett par nävar torkade trattkantareller, som jag lade i vatten en stund o sedan kramade ur, innan den stektes.
1 gul finhackad lök
1-2 hackade vitlöksklyftor
3 msk smör
1,5 liter vatten
1,5 st grönsaksbuljongtärning
6 dl avoriris
4,5 dl vitt vin
2 dl riven parmesanost

Fräs svamp lök vitlök med smör, i en stor kastrull.
Koka upp vattnet med buljongtärningen i en separat kastrull.
Rör ner riset i svampblandningen o låt det fräsa med ett par minuter.
Häll i vinet och låt det koka in medans du rör!
Späd med buljongen, lite i taget. Rör nästan hela tiden. Låt buljongen koka in mellan påfyllningarna, tills risotton är krämig.
Rör ner en klick smör och parmesanosten och rör om.
Smaka av o krydda med salt o peppar

Vi ville även ha lite Salsiccia korv, som jag skar i tunna skivor o stekte och blandade ner i Risotton

Mums Mums
Lycka till
Kram
Yvonné




söndag 20 november 2011

Det Finns Ingen Ursäkt Längre...

för att inte stryka!!!
Tidigare har jag mer eller mindre skyllt på att strykbrädan håller på att falla samman eller att strykjärnets sladd är för kort och att jag får ont i mina "åderbråk" av att stå stilla!!
Nu har det blivit en ny strykbräda och vi har "vunnit" ett super strykjärn, som har en sladd på 3m och bra ångfunktion och som dessutom stänger av sig självt efter 8 minuter!
Det är bara mina ben som inte har bytts ut och dom får jag nog leva vidare med ha ha ha

Så, det är bara "att bita i det sura äpplet" och börja jobba sig ner i strykhögen, kanske att jag hittar något roligt nere i botten hi hi hi

Kram
Yvonné

lördag 19 november 2011

Nybakade "Hälso" Muffins...

 det blev det idag!
Snabbt och enkelt och dessutom Jätte Goda
Vet inte om ordet "hälso" muffins stämmer in men dom är inte söta, inget socker o vetemjöl.
Själv tycker jag dom är godast, som tex frukost muffins, men det är ju en smaksak för goda är dom hihihi


Sätt ugnen på 175gr
Här kommer
Receptet, som räcker till 12st

100gr smör
3 ägg
3 dl vaniljyoghurt
4,5 dl rågsikt
1,5 dl havregryn
0,5 dl pumpakärnor
1 msk krossad kardemumma
1 msk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
2 krm salt
jordgubbar frysta eller färska

Smält smöret o låt det svalna.
Vispa äggen fluffiga.
Vispa ner smöret o yoghurten.
Blanda alla torra ingredienserna och vänd ner i smeten.
Klicka ut i stora muffinsformar, som jag brukar ställa i en muffinsform, för att dom inte ska flyta ut.
Tryck ner lite bär i varje form.
Grädda mitt i ugnen 30-35 minuter.
Låt dom svalna och pudra över lite pudersocker.

Lycka till
Låt mig veta vad ni tyckte om dom

Kram
Yvonné








Höst eller Vår???

Det kan man undra?
Almanackan säger i alla fall november månad, vilket innebär att hösten snart övergår till vinter och det där vita, som faller uppifrån ska landa på marken!
Men idag efter att vi varit ute på en långpromenad. (Ja den rundan som Jakob körde med Mantysen tidigare i veckan, gick han idag. Han gör framsteg.) Så satt vi ute på farstutrappen och fikade i solen
Riktigt varmt o mysigt

Nogger, fick smaka på den där x-tra goda gröna kattmyntan
video

Det är även stora knoppar på syrenbuskens blad!

Nu tänkte jag baka, undrar bara vad det ska bli? Får se vad som finns i skåpet att baka av ha ha ha

Kram
Yvonné




fredag 18 november 2011

Tjuvstartar med.....

Glögg!!
Idag var vi o köpte första Glöggen. Vi brukar köpa Blossas lättglögg o krydda den lite x-tra med pomerans skal osv och även spetsa lite, om vi känner för det.
Men efter att haft tv 4 på i morse o lyssnat på Fritjofsson, visst heter han så? Ja han pratade om just glögg, så tänkte vi testa den han nämnde. Den skulle vara kryddad med peppar o chilli, kändes lite spännande. Men just den sorten fanns inte i butiken, dom ringer nästa vecka när den kommit in.

Så, medans Creme Brulen står o svalnar innan det är dags för bränningen

smakade vi på den glöggen vi köpte
den var såå god!!
Heter:
Tegnér&son
Wilckens Fat
Vi drack den kall, vet inte hur den smakar när man värmer?
Några förslag på andra Glöggsorter?

Kram
Yvonné




-2,7gr...

Nu närmar sig kylan! Vi hade - 2,7gr i natt och gräsmattan var vit och altanens rutor hade kristaller

För någon dag sedan, var vi ute o gick, jag gick medans somliga körde ha ha ha

Det finns fortfarande röda vackra äpplen på träden och såå fint när solen lyser på dom!


Huvudet blänker fint i solen
 och full aktivitet i dammen
video

Nu håller jag tummarna, att snön kan vänta lite lite till!!

Kram
Yvonné


tisdag 15 november 2011

ITALIEN RESAN Äntligen Klar

Nu är Italien Resan sammanställd o klar med bilder och finns att läsa under
OKTOBER MÅNAD

Kram Yvonné

Uppvaktad Ändå...

trots att jag inget "kalas" hade!!

När jag kom till jobbet fick jag blommor av Fatima o Ella, jag blev verkligen överraskad o jätteglad

När jag sedan kom hem, hade Jakob tagit sin Mantys o kört iväg o köpt en bukett med rosa blommor

Och igår kom Ulrica över med sina 2 småttingar Astrid o Folke.
Astrid,
hon hade valt presenten till mig
Nöff Nöff
Visst är den söt?
Har redan kommit till användning när det blev äggröra till lunch idag
Liten kastrull, då behövs en liten visp, super bra, en sådan behöver alla tycker jag ha ha ha

Sedan fick jag mata Folke, jiippiii

som mumsade i sig bananen snabbt, för att sedan komma ner på golvet o krypa iväg. Han kryper jätte snabbt och mina ben kryper han lätt över, inget kan stoppa honom.
Förutom Nogger, som stod i vägen, då stannade han upp o undrade vad det var för stort luddigt som hindrade hans framfart?! Nogger är såå mysig med barnen, annars går han gärna undan när det kommer barn men inte dessa två, då spinner han o "pratar o pratar".

Kram
Yvonné




söndag 13 november 2011

Inte Fars Dags Blomma Men...

en Prästkrage!!!
I morse när jag gick till jobbet ,var jag bara tvungen att stanna o fota denna lilla ensamma blomma som växer mitt bland alla löven
Visst är den fin?

Kram
Yvonné




fredag 11 november 2011

I Dag är det d 12:e November

Då är det min Födelsedag, jag föddes på en fredag och FredagsBarn är lyckans smeder.

Fredagsbarn är kärleksfulla, trofasta.

De förstår att skapa ett lyckligt hem och har i regel tur med kärlek.

Fredagsbarn är goda och givmilda. Fredagsbarn gör gärna gott.

Så står det att läsa om Veckodagsbarn.
Jag tycker nog att det stämmer in ganska bra, men det gör det säker även på andra också, som inte är födda på en fredag.

Fram tills idag, har jag gått upp min vikt 1787% och längden har ökat med 340%
Enl min pappas anteckningar, så tittade jag ut mellan 5.15-5.45
Nu mera, tittar jag ut 5.45, men genom ytterdörren, för att gå till jobbet!
På den 5:e dagen, samlades alla barnen ihop från avd och det blev mass dop,
vi fick åka hem först efter 10 dagar.
Idag, döps barnen oftast flera månader senare och mor o barn lämnar avd snudd på omgående.

För många år sedan hade jag en granne, Annika, som fyller år d 13:e nov och vi är samma årgång
Idag, har jag också en granne, som fyller år d 13:e, men vi är inte samma årgång
Lustigt att man bor på olika platser och ändå få grannar, som fyller så tätt inpå sin egen födelsedag.


Men
 det är även vädret som har ändrats sedan dess.
Snö och massor med snö var det många gånger när jag hade mitt kalas och kompisarna pulsade fram och allt som oftast var jag sjuk!
I år, finns ingen snö att pulsa i och jag är frisk jiipppiiiii

Salvia bladen är beströdda med diamanter,
 från morgondaggen.

Då, bakade mamma,
nu bakar jag själv

Undrar om mitt intresse för bakning
kan kommit av, att mamma på den tiden hon väntade mig,
jobbade i konditori?
ha ha ha


Kram
Yvonné








onsdag 9 november 2011

Jakob Åker Iväg

Vinkar Hej Då när Jakob ger sig iväg på Mantysen, ner till Vårdcentralen för att ta bort sina 24 stygn!

måndag 7 november 2011

BananPannkaka!!!

                                     Pannkaka med både banan, svartvinbärssylt och vispgrädde

Det blev det till lunch idag!!!

Kram Yvonné

söndag 6 november 2011

Höst Bilder

Tycker hösten är riktigt mysig med vackra färger på träden, är det dessutom sol så är det ännu finare!
Har några bilder på just hösten







Julrosen
 förbereder sig för att blomma
under snön, som snart kommer!






Höst Kram
Yvonné




lördag 5 november 2011

Jakob "Leker" och Pekar med Kryckorna!!!

Det har ju varit lite "sjukstuga" hos oss ett tag!
Men, så här såg det ut en stund idag...
 Det blev jag, som fick köra sönder löven på gräsmattan med klipparen. 
Givetvis under ledning av Jakob, som just pekade: lite här o lite där med sina kryckor ha ha ha

Men så kom han på, att det var inte så roligt och dessutom klarade jag mig alldeles utmärkt själv!!
Han har ju fått sin "Nya leksak" men inte hunnit testa den utomhus.
Så, den rullade han ut och körde iväg på, runt kvarteret ett flertal gånger ha ha ha
Han har monterat fast en plasthink, där egentligen golfbagen ska stå, så då kan han sätta sina kryckor där.

Det är roligt att det funkar för honom att åka på den. Nu kan han ta den när han ska till vårdcentralen på tisd och ta stygnen och affären osv.
Super bra.

Undrar om jag ska ta och sy en slags rattmuff till handtagen, rosa, ljusblåa?? ha ha ha

Kram Yvonné

Bakat Chokladkaka...

det har jag gjort idag!
Baka, det är ett tecken på att jag verkligen börjar bli frisk!! Äntligen längtar jag efter att äta mat o att få baka.
Före och efter gräddningen

lite grädde till, så fick vi dagens kaloribehov ha ha ha
Vi bjöd in våra snälla grannar,
Tack-för-hjälpen-fika
 för igår, då han blåste rent, hela våran infart från massor med löv!!
Det är underbart med goa grannar.
Kram
JoY

Alla Helgons Dag

När jag jobbade på Karolinska Sjukhuset hade den avdelningen utsikt, just över kyrkogården. Det var väldigt fint med alla ljusen på kvällen när det blev mörkt. Nu behöver man kanske inte besöka kyrkogården just den här dagen, om man inte vill, men det är just så vackert med såå mkt ljus på gravarna, tycker jag.
Hörde dom pratade på radion, igår tror jag det var, hur man firar den här dagen på olika platser i världen. Vi är tysta o smyger omkring, medans man på andra ställen firar ordentligt. Minns när vi var i SydKorea för ca 10år sedan och besökte en kyrkogård. Där satt familjerna på gravarna med sina picknick korgar och åt o drack vin. Det tycker jag var härligt att se, men det är jag det!

Kram och ha en trevlig helg
Yvonné

fredag 4 november 2011

JordgubbsGlass, mums

Det blev jag sugen på i kväll!
Ett enormt sug på glass och inget i frysen, typiskt. Men det fanns bot på det, tack vare våran glassmaskin och jordgubbarna som vi frös in i sommras!!

Här kommer Receptet:

Mosa lite jordgubbar, som blandas ihop med
100gr siktat florsocker
1dl grädde
och pressa knappt 1/2 citron

Sedan är det bara att hälla ner smeten i glassmaskinen och efter 10-15 minuter är den ljuvligt goda jordgubbsglassen klar, mums sååå gott!!

Kram från en stor glassälskare
Yvonne

torsdag 3 november 2011

Mina Bihålor...

Det är det som har krånglat och gjort att jag inte har kännt mig bra. Efter ett besök hos Dr Stefan, där jag fick cortisonspray utskrivet, så ska jag väl bli pigg o frisk o inte känna mig "duven" i huvet längre!!

Jakob blir snabbt piggare för varje dag. I natt har varit den bästa natten hittills efter operationen. Han har sovit så länge som 3 timmar, i sträck!!! 

Kram Yvonne

onsdag 2 november 2011

Nej Inte Rosa Rattmuff.....

Så har Jakob sagt de 2 senaste vintrarna, när jag har satt på den
 Rosa Rattmuffen,
och så har han tagit bort den, när det var hans tur att köra bilen!!
Men nu, kan han inte säga så mkt, jo det kan han förståss, men inte ta bort den! För han kan inte köra bilen och det på väldigt länge, så då får jag ha den kvar hi hi hi
                                                                   Visst är den fin?

                                                                          Kram
                                                                        Yvonne

Min Nya Leksak...


Med kryckor kommer jag inte så långt i nuläget.
Men med min Mantys så kan jag ta ut svängarna lite mer!!!

Jakob